Sandwich met gerookte zalm, avocado en kiemgroenten

Een rijk belegde sandwich met gerookte zalm, avocado en verse kiemgroenten voor extra frisheid en bite.

Ingrediënten

  • 4 sneetjes volkoren- of zuurdesembrood
  • 120 g gerookte zalm
  • 1 avocado
  • 2 flinke handen vers geoogste kiemgroenten uit je KIVO Grow Bowl
  • 80 g roomkaas
  • 1/2 komkommer
  • 1 theelepel citroensap
  • Zwarte peper

Bereidingswijze

1. Rooster het brood

Rooster het brood licht, zodat het stevig maar niet te hard wordt.

2. Maak de avocado

Snijd de avocado in plakjes en besprenkel met citroensap.

3. Beleg de sandwich

Besmeer twee sneetjes met roomkaas en verdeel zalm, komkommer en avocado erover.

4. Voeg kiemgroenten toe

Leg een royale laag kiemgroenten boven op de overige ingrediënten.

5. Maak af

Bestrooi met zwarte peper, sluit de sandwiches en snijd schuin doormidden.

Variaties

  • Gebruik gerookte tofu voor een vegetarische variant.
  • Vervang roomkaas door mierikswortelcrème.
  • Voeg kappertjes of rode ui toe.

KIVO-tip

Oogst de kiemgroenten pas vlak voor het serveren en knip alleen wat je nodig hebt. Voor dit gerecht raden we Alfalfa of rucolakers aan, maar je kunt gerust een andere soort gebruiken die je lekker vindt. Wat je niet oogst, blijft levend en vers in je KIVO Grow Bowl zolang er voldoende water is.

Bewaren

Maak de sandwich bij voorkeur vlak voor serveren. Verpakt is hij maximaal één dag gekoeld houdbaar.

Zelf kiemgroenten kweken? Met KIVO oogst je vlak voor het eten precies wat je nodig hebt. Wat je niet afknipt, blijft levend en vers in de Grow Bowl staan zolang er voldoende water is. Ontdek de KIVO Grow Bowl, groeimatten en biologische kiemzaden.

Meer recepten